Neviem ako vy, ale ja mám veľmi rada nepečené torty či koláčiky. Asi pred mesiacom som sa rozhodla jeden taký spraviť. Vymyslela som si, čo by som doň mohla dať a tu je výsledok.
Ako viete, som alergická na bielkovinu kravského mlieka a snažím sa mliečne výrobky obmedzovať na minimum. Preto ani tento krát koláč neobsahuje kravské mlieko, ale mlieko kokosové. Má osobitú a príjemnú chuť, ale nie každému chutí (že braček?). Recept je pomerne jednoduchý a pri tom chutný. Ak vymeníte ovocie, tak sa dá robiť na 100 spôsobov. Tak poďme na to.
Ako korpus som použila keksíky, ktoré som si kúpila v obchode. Záleží len na vás, či preferujete nejakú značku a príchuť, alebo si spravíte vlastné keksíky. Keksíky som polámala a dala do mixéru. Pridala som sušené hrozienka (môžu byť aj ďatle), ktoré som nechala cez noc namočené v ryžovom mlieku (kľudne aj vo vode). Pekne sa napijú a lepšie sa rozmixujú a spoja s keksíkmi. Ak sa vám korpus nezdá dosť sladký, pridajte med alebo ako ja, agavé sirup. Hmotou vystelieme dno otvárateľnej formy tak, aby korpus bol trochu aj po bokoch formy. Môžeme dať do chladničky a pripravíme si zatiaľ náplň. Na ozdobenie som použila nastrúhanú čokoládu a sušený kokos. Ako bude vyzerať ten váš koláčik, nechám na vašu fantáziu. Budem rada, ak ma potom tagnete na IG #thevandasdiarybakes.Coconut cake
Print This
Ingredients
Instructions
Na ,,plnku,, budeme potrebovať 1 plechocku kokosového mlieka, ovocie podľa chuti. Ja som si vybrala maliny a približne misku som pridala k mlieku. Na osladenie som znova použila agavé sirup. Všetko som zmiešala a vznikla hustejšia plnka, ktorú som naliala na korpus.
Prajem chutné mlsanie.
A tu je výsledok ďalšej, mangovej verzie 🙂
