Food

Neviem ako vy, ale ja mám veľmi rada nepečené torty či koláčiky. Asi pred mesiacom som sa rozhodla jeden taký spraviť. Vymyslela som si, čo by som doň mohla dať a tu je výsledok.

Ako viete, som alergická na bielkovinu kravského mlieka a snažím sa mliečne výrobky obmedzovať na minimum. Preto ani tento krát koláč neobsahuje kravské mlieko, ale mlieko kokosové. Má osobitú a príjemnú chuť, ale nie každému chutí (že braček?). Recept je pomerne jednoduchý a pri tom chutný. Ak vymeníte ovocie, tak sa dá robiť na 100 spôsobov. Tak poďme na to.

Rada by som vám predstavila novú kategóriu s názvom Food. Viem, že je veľa blogov, ktoré sa venujú jedlu a ja sa im nechcem miešať do kapusty. Ja by som vám rada priniesla trošku iné recepty a to hlavne pre vás (takých ako ja), ktorí máte alergiu na bielkovinu kravského mlieka.

Alergiu si prosím nezamieňajte s intoleranciou, lebo je medzi nimi dosť podstatný rozdiel. Pri intolerancii laktózy môžete jesť jogurty bez laktózy, piť mlieko bez laktózy, poprípade jesť dlhozrejúce syry (Parmezán). Ľudia, ktorí majú alergiu, nemôžu ani len bezlaktózové výrobky. Častými príznakmi alergie sú: nadúvanie, kŕče v bruchu, tvorenie áft v ústach, neustála nádcha, dokonca aj dermatidída okolo úst. Ja som mala dlhé roky problém s aftami a taktiež aj dermatidídou a až na výške som sa dozvedela, že alergia sa prejavuje aj týmito príznakmi (treba si to však nechať potvrdiť alergológom, lebo tieto príznaky môžu byť spôsobené aj nejakým ochorením). Po vynechaní mlieka a mliečnych výrobkoch sa mi stav o dosť zlepšil. Jasné, že niekedy podľahnem svojim chutiam, hlavne keď uvidím nejaký super syr, či jogurt, ale snažím sa, aby to bolo len výnimočne.

Veľa ľudí s alergiou na bielkovinu kravského mlieka robí tú chybu, že kravské/ ovčie/ kozie výrobky nahrádza sójovými produktmi. Pozor, ľudia s touto alergiou nie sú schopní spracovať sóju a má pre ich telo podobné účinky ako kravské/ ovčie/ kozie mlieko. Takže vážení, latečko so sójovým mliekom nie je pre vás a treba hľadať iné alternatívy. Ja už som to skoro vzdala, ale naštastie sa nájdu kaviarne, ktoré ponúkajú aj kokosové či mandľové mlieko. Ale o tom niekedy inokedy.

Dnes by som vám rada predstavila jednoduchý a chutný recept na francúzske/ prekladané zemiaky. Samozrejme recept bude bez použitia živočísneho mlieka/ smotany.

Francúzske/ prekladané zemiaky

Print This

Serves: 4 Cooking Time: cca. 45 minút

Ingredients

• zemiaky
• vajíčka
• rastlinná ,,smotana,,
• rastlinné ,,mlieko,,
• slaninka alebo sušená šunka (najrýchlejšie, ak ju kúpite už pokrajanú na malé kúsky)
• cibuľka
• soľ
• olivový olej
• oregáno (stačí sušené)

Instructions

Ošúpeme si zemiaky a nakrájame ich na tenšie kolečká. Netreba ich predom variť, lebo pri pečení ich zakryjeme hlinníkovou fóliou. Ak by ste však chceli byť istí, že budú mäkké, tak ich môžete povariť (max. však 5 minút) a následne pokrájať.

Na dno zapekacej misy alebo pekáču poukladáme nakrájané zemiačiky, posypeme nakrájanou cibuľku a slaninku/ šunkou, trochu osolíme, polejeme olejom a postupne takto ukladáme aj ostatné vrsty. Zakryjeme hlinníkovou fólium a dáme piecť pri 180 stupňoch na asi 20 minút.

Počas doby, kedy čakáme, aby zemiaky zmäkli si spravíme zmes vajíčok a smotany. Rozbijeme si 2 vajíčka, rozmiešame ich a pridáme podľa chuti smotanu, mlieko, soľ a oregáno. Zmes poriadne premiešame.

Po 20 minútach vyskúšame, či sú už zemiaky mäkké. Ak áno, tak ich vyberieme z rúry a zalejeme zmesou.

Dáme späť do trúby a pečieme ďalších 20 minút.

Želám dobrú chuť

Food + recept na Francúzske/ prekladané zemiaky was last modified: 26 júna, 2017 by vanda